Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Страви з курячої печінки для дітей

Куряча печінка - смачний і корисний продукт, який містить в собі велику кількість вітамінів, мінералів і амінокислот. За харчовою цінністю і смаковими властивостями печінку перевершує м'ясо. Відмінність курячого субпродукту від печінки інших тварин укладено в її ніжною і легкою структурі. Тому вона рекомендована для дитячого харчування.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

У 100 гр. курячої печінки міститься 163 ккал. білка - 19 м жиру - 6,3 гр. вуглеводів - 0,6 гр. а також добова норма заліза.

Куряча печінка є найціннішим джерелом білка, вітамінів А, В, С. До складу входить магній, залізо і фосфор, рибофлавін, холін, йод і селен. Страви з печінки можна давати дітям з 8 місяців. Починати слід з змішаних пюре, в складі яких крім печінки є ще й овочі. З печінки готують супи, пюре та паштети, а також традиційні рагу, оладки і навіть печінкові торт.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Оладки з курячої печінки

Інгредієнти: - печінка куряча - 500 гр - цибуля ріпчаста - 1 шт. - хліб білий - 1 шматок - яйце куряче - 1 шт. - манна крупа - ст. ложка - борошно пшеничне - 1 ст. ложка - сіль - рослинне масло.

Печінка і цибулю подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, потім додати до одержаної маси яйце, манну крупу і муку. Ретельно перемішати. Фарш виходить рідким, тому його виливають на попередньо розігріту сковороду столовою ложкою. Оладки обсмажуються з двох сторін по 3 хвилини кожна, а потім сковорода накриваються кришкою для подальшого гасіння. Температуру слід зменшити. Після закінчення 20 хвилин блюдо можна подавати на стіл. Оладки печінкові вживають як самостійну страву. Однак, можна приготувати і гарнір, в якості якого відмінно підійде картопляне пюре. Оскільки оладки смажаться, то давати їх рекомендується дітям старше трьох років. Оладки з печінки - відмінна ідея для сніданку, обіду і вечері.

Суфле з курячої печінки

Інгредієнти: - печінка куряча - 100 гр - хліб білий - 1 шматок - яйце куряче - 1 шт. - молоко - 50 гр.

Печінка промити, очистити від плівки і нарізати на невеликі шматочки. Всі інгредієнти викласти в миску і подрібнити блендером. У пароварку або мультиварку, що має функцію готування на пару, покласти силіконові формочки невеликого розміру. У продажу є форми для випічки кексів і печива, вони відмінно підійдуть для приготування суфле. Форми заповнюються отриманим фаршем і встановлюються на сітку пароварки. Готуватися суфле протягом 30 хвилин. Подавати його на стіл можна як самостійну страву, а можна і доповнити його гарніром з каші, прикрасивши овочами. Підходить для дітей від 1,5 років для обіду і вечері

Паштет для дітей з курячої печінки

Інгредієнти: - куряча печінка - 500 гр - морква - 1 шт. - цибулина - 1 шт. - вершкове масло - 100 гр.

Цю страву можна готувати про запас. Воно відмінно підійде для сніданку і в якості закуски під час основного прийому їжі. Курячу печінку необхідно попередньо відварити. Цибулю і моркву, подрібнені за допомогою ножа і терки, обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Всі інгредієнти необхідно остудити і подрібнити блендером до отримання однорідної маси. В останню чергу додається вершкове масло. Курячий паштет можна вводити в раціон однорічної дитини.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

При покупці печінки звертайте увагу на її колір. Вона повинна бути темно-коричневої, цільної, щільною і гладкою. Краще віддавати перевагу охолодженого продукту, а не замороженому.

Протипоказання

У печінці міститься велика кількість холестерину. Не слід вживати її частіше двох разів на тиждень. Не рекомендується їсти печінку при виразці шлунка і хворобах нирок. Людям похилого віку необхідно скоротити прийом цього продукту до 100 грам в тиждень.

Ключові слова страви з печінки рецепти для дітей субпродукти

Дитячий суп-пюре з курячою печінкою рецепт з фото

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Одне з важливих місць в раціоні харчування немовляти є джерела тваринних жирів, тобто м'ясо, риба і печінку. Якщо ваш малюк ще жодного разу не пробував печінку, то починати потрібно з печінки курки або індички. Печінка цих птахів найбільш ніжна і смачна, а супчик з неї точно припаде до смаку грудничку! Для супу з печінкою нам буде потрібно: сама куряча печінка, картопля, гречана крупа, цибуля, морква, перепелині яйця, вода.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

У невеликій черпак або каструлю наливаємо дитячу воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Картопля очищаємо і дуже-дуже дрібно ріжемо. Чим дрібніше наріжете картопля, тим швидше звариться ваш супчик. Отже, нарізану картоплю ще раз промиваємо під краном, намагаючись видалити якомога більше крохмалю. Відправляємо в каструлю, після закипання прикручуємо вогонь. Солити суп чи ні - залежить від вас. Я, наприклад, не солю, але якщо ви вирішили додати сіль, можна зробити це зараз.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Тим часом візьмемо курячу печінку, промиємо її, очистимо від плівок і видалимо залишок жовчного міхура, якщо такі є. Разрежем печінку на 3-4 шматочки, так вона швидше звариться. Додаємо її в суп. Цибулю і моркву, очистивши, подрібнюємо. Морква краще натерти на дрібній тертці. Відправляємо овочі в суп.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Гречану крупу промиваємо, вибираємо негідні зерна. Кидаємо гречку в каструлю. Тепер все разом буде варитися на повільному вогні до повної готовності картоплі і гречки. Якщо картопля нарізаний дуже дрібно, суп буде готовий вже через 20 хвилин. Після того, як овочі, гречка та печінку зваряться, вибираємо їх в чашу блендера.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Додаємо трохи бульйону і подрібнюємо приблизно 1 хвилину, добиваємося однорідної консистенції. Викладаємо суп-пюре в тарілочку, додаємо ще трохи бульйону за бажанням.

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету

Паралельно відварюємо перепелині яйця, для цього їх потрібно опустити в холодну воду, довести до кипіння і варити всього одну хвилину. Після чого дати охолонути, не виймаючи з гарячої води. Цей процес займає близько 10 хвилин - якраз вистачить, щоб закінчити пюрировать і викладати суп. З яйця будемо використовувати тільки жовток, який потрібно розкришити за допомогою вилки. Додасть жовток в суп і перемішати. Пропонувати суп малюкові в теплому вигляді.

Схожі Рецепти

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету
Квасолевий суп з копченими реберцями

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету
Суп з овочів і домашньою локшиною

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету
Суп з квасолею і беконом

Куряча печінка дитині 1 рік Внутрішні хвороби Добірки з інтернету
Дитячий суп-пюре з перепелиці

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Як Ви готуєте печінку дитині?

Печінка індички 700 гр, цибуля 3 шт, часник 5 зубчиків, сіль 1 ч. Л. (Без верху), перець мелений 1 гр, яйце 3 шт, хліб білий 1 шматок, вершки 100 мл, масло рослинне без запаху.

Печінка промити, очистити від прожилок і плівок, нарізати шматками. Нарізані цибулю і часник пасерувати до м'якості. У блендері подрібнити печінку з яйцями, вершками, замоченим у воді і віджатим хлібом. Додати цибулю з часником, сіль, перець, збити до однорідного стану. У змащену олією форму перелити вміст блендера. Верх форми добре закрити фольгою. Запікати паштет на водяній бані (ф ОРМУ з паштетом помістити на деко або в більшу форму і налити гарячої води, щоб форма з паштетом стояла у воді) при 185 градусах 1,5 години. Потім духовку вимкнути і залишити там паштет до повного охолодження. Остиглий паштет прибрати в холодильник на ніч для дозрівання.

Я готувала своїм двойняшкам оладки з печінки. не встигала приготувати, вони з'їдали за мною.

Так. так. а по докладніше можна? Який рецепт? Я теж хочу оладок))

Добрий день. Хочу поділитися своїм способом приготування печінки. Для свого сина я все готую в пароварці, і ось одного разу готуючи собі печінкові оладки, я задумалася, а як же цю "рідину" можна приготує на пару. На той момент нічого путнього в голову не прийшло і підсмаживши все місиво оладки, частина з них заморозила. Після, коли готувала обід синові, одну заморожену оладки "пропарюють" разом з гарніром в пароварці. Виходили м'які і соковиті печінкові оладки.

Але днями в інтернеті знайшла варіант: тісто для печінкових оладок залити в силіконову формочку (для кексів) і запекти в духовці або приготувати в пароварці 25-30 хвилин. Я так і зробила, залила печінковий тісто по формах і закинула в морозильну камеру. Тепер перед годуванням одну формочку разом з гарніром ставлю в пароварку і через півгодини у мене свіжий і корисний обід.

У печінковий тісто я кладу: печінку перемелені на блендері (можна на м'ясорубці), терту моркву, яйце (можна без нього), цибулю (теж дрібніше в блендері), ложку манки і ложку домашнього йогурту (можна сметани). І все. Смачного. Мій син їсть із задоволенням і перший, і другий варіант.

Дякую за рецепт) У мене як раз в мультиварці є пароварка)) Спробую так приготувати))

А я своїй доце, нам 9 міс. проварюю і перетираю з картоплею та морквою. Я ось думаю, чому б не приготувати паштет з грубок. З курячої дуже ніжний виходить. А ще моя мама для моєї молодшої сестри готує відбивні з индюшиной печінки. Печінка відбиває, солить, умочає в борошно, потім в збите яйце і знову в борошно. Виходить дуже смачно.

Отбівнушкі - відмінна ідея) я печінка не сильно разлазіется, якщо її відбивати?

Ну так бити не сильно, це все-таки не м'ясо, зусиль великих не вимагає. Спробуйте, у нас відлітає на ура, тільки встигай готувати. І ще. Саму печінку я не розрізаю - вона як раз в розмір відбивною. Ось якщо порізати, то тоді, звичайно, разлезется.

Спасибо) обов'язково спробую) дуже цікавий рецепт

Котлети з печінки.

Печінка (сиру) перейдіть через м'ясорубку, додайте варений рис і обсмажену цибулю, сіль за смаком все перемішайте.

Якщо ви ще не жуєте то можна ці всі інгредієнти перемолоти в блендері вийде як рідка каша (та не дуже на вигляд).

Цю масу беремо столовою ложкою і обсмажуємо з двох сторін (або в духовці всю масу запікати в формі).

(Якщо готувати для дорослих то можна додати і перець чорний мелений).

Моя дочка їсть із задоволенням

В духовці. точно! Дякую за підказку, я теж спробую)

Спасибки) Обов'язково спробую приготувати))) Думаю, що і моєму чоловікові ані такі котлетки сподобаються)))

© 2012-2016 Веселий Жираф. Соціальна мережа для всієї родини. Використання редакційних матеріалів happy-giraffe. ru можливе тільки з письмового дозволу редакції та / або при наявності активного посилання на джерело. Всі права на призначені для користувача картинки і тексти належать їх авторам. Сайт призначений для осіб старше 16 років.

Мало хто з дітей люблять печінку, проте, бутерброди з печінковим паштетом часто йдуть на ура.
Давайте витратимо трошки більше часу і приготуємо ніжний печінковий паштет. Адже, як не крути, печінку дуже корисна для дітей і доводиться йти на всілякі хитрощі і хитрощі, щоб блюдо дитині сподобалося. Користь печінкового паштету можна переоцінити:

  • У печінці є рідкісні амінокислоти: лізин, метіонін і триптофан.
  • Печінка багата залізом, фосфором, цинком і міддю. Печінковий паштет рекомендується жінкам і дітям із залізодефіцитною анемією.
  • У печінці дуже багато вітамінів: від А і Е до В12 і ніацину.
  • Для приготування паштету нам знадобиться:

  • Печінка куряча - 700гр
  • Молоко - 500мл
  • Цибуля - 1 велика головка
  • Морква - 1 велика
  • Масло вершкове - 300гр
  • Сіль, перець - за смаком
  • Перелік продуктів дан, звичайно, не на одну-дві дитячі порції. Як показує практика - печінковий паштет люблять всі члени сім'ї. Це відмінний сніданок або повноцінний перекус.
    Щоб паштет добре зберігався - залийте його в баночці топленим маслом.

    Очищену курячу печінку замочити в холодній воді на півгодини.
    Масло вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.
    Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте невеликими шматочками. Спассеруйте овочі на невеликому вогні до готовності. Використовуйте для пасерування грам 75 вершкового масла. Посоліть і поперчіть овочі.

    Вимочену печінку залийте молоком і варіть до готовності (молоко стане прозорим) Паштет виходить особливо ніжним через варіння печінки в молоці. Використовуйте цей секрет і для приготування паштетів з інших видів печінки.

    Остигнула печінку пропустіть через м'ясорубку разом з обсмаженими овочами. Можна скористатися і блендером для подрібнення і більш ніжної консистенції.
    В отриману суміш додати розм'якшене вершкове масло і добре вимішати.
    Охолодіть печінковий паштет пару годин і можна робити бутерброди. Смачного!

    Хочеш отримувати нові матеріали на пошту? Підписуйся!

    Related posts:

    Post navigation


    Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

    Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

    Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

    Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

    Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...