Брокколі дитині 8 місяців. Дитині 8 місяців

Пюре з броколі, як варити брокколі

Картопля з брокколі - гармонійне поєднання і джерело вітамінів! Існує маса варіацій і рецептів з цими інгредієнтами. Так, наприклад, для дітей раннього віку готують овочеві пюре з брокколі як самостійну страву або з додаванням м'ясного компонента.

Овочеве пюре з брокколі і картоплею

Вік - з 6 місяців

Брокколі дитині 8 місяців. Дитині 8 місяців

Інгредієнти для приготування:

    100 г картоплі 200 мл води 1 ст. ложка рапсового масла 200 г брокколі

Покроковий рецепт Овочеве пюре з брокколі і картоплею:

Картоплю треба вимити і почистити, а потім порізати на маленькі шматочки. Брокколі також вимити і розділити на невеликі суцвіття. 200 мл води в каструлі довести до кипіння, опустити туди овочі. Накрити кришкою і варити близько 10 -15 хвилин на повільному вогні. З готового картоплі і брокколі приготувати пюре. Додати рапсове масло, ні вихідні. Якщо каша вийшла густа, додати трохи овочевого бульйону.

Замість брокколі можна використовувати інші овочі, або ж збільшувати кількість компонентів. Наприклад, додати моркву. Таке страви стане цінним джерелом бета-каротину, фолієвої кислоти і вітаміну С.

Овочеве пюре з брокколі з морквою

Вік - з 6 місяців

Інгредієнти для приготування:

    морква -6 шт картопля -4 шт 125 грам брокколі (свіжої або замороженої)

Покроковий рецепт Овочеве пюре з брокколі з морквою:

Картоплю і моркву очистити і дрібно нарізати. Варити в каструлі 10 хвилин. Додати брокколі і поставити ще на 10 хвилин. Готувати, поки овочі не стануть м'якими. Прокласти трохи вершкового масла в овочі і приготувати пюре блендером.

Як варити брокколі дитині?

Слід пам'ятати, що брокколі в процесі варіння стає м'якою дуже швидко. Варити брокколі для дітей варто буквально 5 хвилин. Доцільно додавати суцвіття брокколі в кінці, коли інші овочі вже майже готові.

Приготувати брокколі дитині можна на пару в мультиварці або пароварці, а також в бульйоні, як зазначено в рецептах вище.

Подрібнювати готові овочі зручно блендером. Густе пюре розбавляють овочевим бульйоном, маминим молочком або молочною сумішшю.

У 7-8 місяців, коли малюк спробує м'ясної прикорм, в овочеве пюре з брокколі можна додавати м'ясне пюре: індичку, телятину, кролик.

Страви з брокколі підходять для першого прикорму дітей до року (з 6 місяців).

Схожі рецепти:

    Овочеве рагу з бараниною Омлет з овочевим гарніром Гарбузове пюре з м'ясом і морквою Запіканка з лососем і броколі

Використання брокколі в дитячому раціоні

Брокколі, будучи підвидом цвітної капусти, дуже багатий на вітаміни. Однак для набору перших овочів в раціоні малюків брокколі не годиться через утворення газів в кишечнику, і може привести до кишкових колік. Також брокколі може виявитися продуктом, трудноперевариваемое для дитячого організму, до того ж у дитини може бути алергія на цей вид капусти.

Оптимальним віком для того, щоб починати давати брокколі дітям, є 8-10 місяців. Якщо у дитини певні проблеми з травленням, краще ввести капусту в раціон пізніше, ніж раніше, і також проконсультуватися з педіатром.

Брокколі є відмінним джерелом розчинної клітковини, і це зайвий раз підтверджує доцільність її додавання в меню дитячого харчування. Разом з тим, надлишок клітковини може привести до діареї, тому слід пам'ятати про норму і не зловживати навіть найкориснішими якостями продуктів.

Купуючи цю капусту, важливо звертати увагу на зовнішній вигляд капусти, не допускаючи в'янення або псування листя. Зберігати брокколі слід в холодильнику, загорнувши в харчову плівку, але не більше декількох днів. Перед безпосереднім приготуванням капусту слід ретельно промити і розібрати на суцвіття.

Кращий спосіб приготувати брокколі для дітей - відварити на пару або запекти в духовці. Пюре з броколі не тільки корисно для дітей, а й досить легко для засвоєння. Варто зазначити, що фахівці не рекомендують готувати в мікрохвильовій печі, оскільки саме цей овоч втрачає свої поживні властивості при даному способі приготування більше, ніж будь-які інші овочі.

Не менш корисним стравою для дітей вважається суп з брокколі. Для приготування супу, який можна давати дітям після року, слід нагріти в сковороді пару чайних ложок оливкової олії, в якому обсмажити до м'якості невелику цибулину. Туди ж додати нашу капусту, півчашки курячого бульйону і довести до кипіння на середньому вогні. Потім зменшити вогонь і тушкувати, поки капуста не стане м'якою, після чого зняти з вогню і влити в посуд з овочами склянку кип'яченого знежиреного молока. Отриману масу ретельно перемішати і подрібнити у блендері до пюреобразной консистенції.

Використання капусти в дитячому раціоні можна комбінувати. Наприклад, з'єднавши брокколі і цвітну капусту, можна зробити смачні і корисні котлети, запечені в духовці.

Маленьким дітям, яким ще не рекомендується вживати в їжу рибні або м'ясні бульйони в чистому вигляді, можна давати овочеві відвари з використанням брокколі, куди в невеликих кількостях додається дрібно порізане м'ясо або риба.

Прикорм капустою брокколі: основні правила

Капуста брокколі - багате джерело вітаміну C, кальцію, каротину, фолієвої кислоти, заліза, білка та інших корисних речовин. Її вживання стимулює імунітет, поліпшує роботу серцево-судинної системи, зміцнює кістки і при вагітності допомагає боротися з вродженими дефектами.

Фото: depositphotos. com Автор: Samiramay

Багато батьків задаються питанням, чи можна давати її дітям? Не тільки можна, а й треба. Високий вміст вітаміну C сприяє засвоєнню кальцію і заліза, що вкрай важливо для зростаючого організму, а також знижує ризик підхопити застуду чи грип. Крім того, овоч багатий на вітаміни A і K, калієм і магнієм.

За словами фахівців, брокколі не входить в групу з 12 найбільш забруднених пестицидами овочів, що при сучасній екологічній обстановці - безумовний плюс.

Коли починати прикорм?

Рекомендуемся вводити брокколі в раціон дитини у віці від 8 до 10 місяців. Деякі батьки починають прикорм з 6 місяців, але це можна робити тільки за рекомендацією лікаря.

Навіть в 8 місяців перше знайомство карапуза з брокколі може пройти не зовсім гладко, так як овочі сімейства хрестоцвітих навіть у дорослих іноді викликають підвищене газоутворення.

Починати необхідно з чайної ложечки овочевого пюре, і давати його не кожен день. Згодом можна буде збільшувати порцію до двох ложечок, трьох і так далі.

Алергія та інші реакції на брокколі у дітей

Це гіпоалергенний овоч, як і кабачок. Алергія на цей різновид капусти у немовлят зустрічається рідко.

Але якщо ви помітили симптоми, можливо, організм крихти ще не готовий до сприйняття такої їжі. Алергія на прикорм капусткой брокколі може бути також викликана високим вмістом в овочі білка.

Розчинні волокна в складі цієї капусти надають послаблюючу дію і можуть викликати діарею. Нерозчинні волокна, навпаки, провокують запори. У перший час можливі прояви будь-якого з цих симптомів, але з часом вони повинні згаснути.

Природні нітрати, що зустрічаються в брокколі, викликають занепокоєння педіатрів, тільки якщо ви перегодовуєте малюка таким пюре. Якщо з їжею надходить багато нітратів, організм перетворює їх у вкрай небезпечні нітрити. Це небезпечні сполуки ускладнюють приплив кисню до всіх органів і тканин, малюкові стає важко дихати, на шкірі синіє, на ній з'являється роздратування.

Щоб цього не сталося, дотримуйтеся встановленої лікарями норми для грудничка: 1-2 ч. Л. пюре з брокколі на добу.

Як вибрати і як зберігати?

Важливо навчитися вибирати якісні овочі. Суцвіття повинні бути темно-зеленими або пурпуровими, в залежності від сорту. Якщо вони мають жовтуватий відтінок або на них є маленькі жовті квіти, значить капуста брокколі перезріла.

Поживна цінність цієї овочевої культури зменшується з плином часу, тому для дитини слід вибирати виключно молоду і зелену капусту.

На стебла теж варто звернути увагу: уникайте «гумовою» і млявою брокколі.

Зберігати овоч краще у відкритому поліетиленовому пакеті в холодильнику, але не більше 4 днів. Ні в якому разі не мити перед зберіганням, інакше згниє. Можна використовувати і заморожений продукт, хоча його смакові якості залишають бажати кращого.

Як готувати прикорм з брокколі?

Якщо для дорослої людини найбільш корисними їсти брокколі в сирому вигляді, то в якості прикорму малюкам сиру капусту давати не можна. По-перше, вона погано перетравлюється організмом немовляти через великої кількості грубої клітковини. По-друге, з незвички малюк може вдавитися.

Перед приготуванням ретельно промийте квіточки і стебла. Видаляйте всі тверді частинки, що застрягли в суцвіттях, адже саме їх ви будете варити для улюбленого чада.

Для першого прикорму брокколі необхідно варити, готувати на пару або запікати. Кип'ятити потрібно зовсім небагато: 5-7 хвилин. Потім дуже важливий момент: потрібно ретельно перетерти овоч і переконатися, що в отриманому пюре не попадаються тверді частинки. Для отримання більш ніжної консистенції можна додати трохи води.

Якщо дитині пюре з брокколі припало до смаку, то можна приготувати і інші блюда з додаванням корисного овоча.

Важливо не переварити овоч, інакше він втратить свій колір і частину важливих для дитини поживних речовин. Уникайте приготування брокколі в мікрохвильовій печі.

Кілька ідей дитячого прикорму

Спробуйте змішати брокколі з горошком, солодкою картоплею, морквою або цвітною капустою. Суміш капустяного пюре з яблучним або грушевим пюре - хороший варіант для розбірливих в їжі малюків. Дрібно нарізану капусту можна додавати в улюблений дитиною суп. Це овочеве пюре також добре поєднується з пюре з курки або нежирної яловичини. Замість того щоб готувати брокколі в невеликій кількості води, спробуйте використовувати овочевий або курячий бульйон. Додайте родзинки в каструлю при варінні броколі. Він пом'якшить капусту і зробить пюре солодше. Це ще одне прекрасне і корисне для дитини поєднання.

Продукти з дитячого меню, з якими корисно вживати брокколі: морква, цвітна капуста, картопля, бурий рис, сочевиця, яловичина, курка і йогурт.

Якщо подивитися на поєднання продуктів, які рекомендують американські педіатри, до нашого списку можна додати солодкий картопля і сир тофу. Але оскільки у нас ці продукти - рідкість, а наявні в продажу викликають сумніви в якості, їх використовувати не варто.

«Багата фолієвою кислотою, розчинною клітковиною і кальцієм, брокколі буде вкрай корисна для дітей. А наявність в її складі з'єднань сірки забезпечує неповторний смак, який може сподобатися дитині », - каже відомий американський дієтолог Кейт Гіга.


Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...