Щи для дитини 1 рік

Приготування щей для дитини і правильного харчування

Щи для дитини 1 рік

Існує безліч гідних рецептів Приготування щей . які традиційно готуються в кожному будинку. У багатьох з них вариться бульйон, а для нього готується заправка, в якій найчастіше обсмажуються цибулю, моркву і томатна паста. На жаль, такі щі не підходять для харчування маленьких дітей через незрілість печінки і травної системи. До того ж люди похилого віку і люди, які страждають захворюваннями травної системи, печінки і жовчного міхура не можуть ввести в свій раціон страви, в яких відбувається обсмажування чого-небудь.

Приготування щей за цим рецептом можна віднести до правильного, здорового харчування дітей та дорослих. До того ж вживання їжі без обсмажування збереже ваше здоров'я надовго, і ви ніколи не дізнаєтеся, що таке печія. Зізнаюся, поява дітей у нашій родині в корені змінило наш традиційний стіл в хорошому сенсі цього слова. Спробую в цьому рецепті приготування щей додатково розповісти, як готувати їх для дієтичного харчування за медичними показаннями.
Склад:

  • М'ясо без жиру - 500-700 г,
  • Бульйон (вода) - 2,5 л,
  • Капуста -? частина середнього вилка,
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,
  • Морква - 1 велика,
  • Солодкий перець червоного кольору - 1 шт.,
  • Помідори свіжі - 3-4 шт.,
  • Картопля - 500 г,
  • 2 столові ложки рослинної олії,
  • Лавровий лист, спеції, сіль (за смаком).

Цієї кількості продуктів мені вистачає для Приготування щей в 5 л каструлі на всю сім'ю для дітей і дорослих. Якщо готуєте щі для однієї людини, зменшіть це кількість продуктів в 5 разів. Або розрахуйте приблизні пропорції на вашу каструльку.

Трохи передмови. Багатьма дієтами заборонено вживання насиченого м'ясного і кісткового бульйонів. Для дієтичного меню бульйон або розбавляється водою в пропорції 1: 1. Або на початку варіння м'яса (приблизно через 15-20 хвилин) бульйон повністю зливається, і м'ясо знову заливається водою, а потім вариться. Педіатри рекомендують так готувати бульйони для маленьких дітей і дітей, схильним до харчової алергії. В такому випадку ви ще й рятуєтеся від шкідливих речовин в м'ясі, навіть якщо тварина лікували антибіотиками. Не завжди ж відомий шлях м'яса до прилавка м'ясної лавки.

Після передмови вибираємо відповідний вам метод варіння бульйону і приступаємо. Приблизно 1 годину варимо м'ясо (для пісного і вегетаріанського меню, приготування м'ясного бульйону опускаємо). За цей час ріжемо капусту, картоплю, болгарський перець, цибуля, частина помідорів. Другу частину помідорів і морква трьом на тертці.

Щи для дитини 1 рікЩи для дитини 1 рік

Якщо за вікном зима, то на 100% капустка жестковата. Раджу вам її разом з цибулею присипати сіллю і пом'яти. Тоді зимова капуста швидше звариться.

Щи для дитини 1 рік

Дістаємо м'ясо з бульйону і нарізаємо його на порційні шматочки. Занурюємо в киплячий бульйон всі овочі разом з відвареним м'ясом, чекаємо, коли все закипить і варимо борщ ще 20-30 хвилин.

Щи для дитини 1 рікЩи для дитини 1 рік

За 10 хвилин до закінчення варіння солимо за смаком, додаємо лавровий лист і заправляємо рослинною олією (1-2 столових ложки, це може бути запашне соняшникова, гірчичне, оливкова або навіть їх суміш). Зелень я люблю додавати свіжої прямо в тарілку при подачі щей.

Щи для дитини 1 рікЩи для дитини 1 рік

Приготування щей за цим рецептом гарантує вам аромат і смак літніх щей. Ніякої обсмажування і томатної пасти. Ці щі анітрохи не поступаються в смаку вашим традиційним щам, плюс користь для здоров'я. Зовсім маленьким діткам, яким недавно був мій синок, щі збити блендером або протерти через сито.

Щи для дитини 1 рікЩи для дитини 1 рік

У міру дорослішання можна просто м'яти виделкою, залишаючи дрібні шматочки для пережовування. Дорослим подавати щі з зеленню і сметаною. Для маленьких діток рекомендують сметану прокип'ятити разом зі щами.

Щи зі свіжої капусти з картоплею використовуються в дієтах

  • 2, 3, 9, 11, 13, 14, 15;
  • 5, 6 - на воді;
  • 7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 - на воді без солі.

Смачного! Будьте здорові!

Славяна | 07.04 7:15

О, мій син теж від пюре і зараз без розуму, а ось шашлик в маленькому віці, маю на увазі року 2 - 3 взагалі не їв. Хоча моя племінниця могла ум'яти пару великих шматочків. Зате мій синочок зараз не може повз жодного кафе пройти, де пахне шашликом, каже, давай зайдемо поїмо. А я от не любитель такого, мені краще купити хорошого м'яса і самої приготувати ароматний шашличок.

Светик | 07.04 17:15

Свій він звичайно смачніше. А в теплій компанії.

  • Салат каприз рецепт рецепт з куркою і ананасом

У справжнього кулінара немає меж для фантазії. Особливо, якщо на порозі свято. В такий момент самий.

  • Огірки і помідори в маринаді

    Навіть в сезон свіжих овочів часом хочеться чогось маринованого - представляємо вашій увазі рецепт.

  • Салат Капрезе

    Так склалося, що італійська страва «Капрезе» у нас сприймається як салат. Насправді ж, в оригінальному.

  • Салат з полуниці рецепти

    Сезон полуниці в нашій смузі коротше, ніж саме літо. У цей період хочеться її не просто з'їсти, а знайти.

  • Салат з рибою, капустою і креветками Каприз

    Багато у нас в кулінарії салатів, тортів, десертів з чисто жіночим назвою Каприз. Моя невістка приготувала.

    Щи для дитини 1 рік

    Борщ, щі, суп і простий бульйон - невід'ємна частина раціону дитини. Разом з цими стравами в дитячий організм надходять полезнейшие речовини, такі як, наприклад, вітаміни, мінерали та мікроелементи, які є будівельними матеріалами дитячого організму. Але не все так просто. Наприклад, якщо постійно годувати дитину одними тим же блюдом, то воно йому набридне, і він буде відмовлятися приймати його в їжу. Якщо ж батьки серйозно ставляться до харчування своєї дитини, то вони знають, що годувати дитину потрібно, постійно змінюючи страви, наприклад, один раз це може бути борщ, в іншій - суп, в третій - щі, і т. Д.

    Саме тому нижче представлено 7 рецептів перших страв, які сподобаються Вашому дитини.

    Всі рідкі страви для 1-1,5 річних дітей необхідно протирати або проціджувати. Дитину постарше (від 1,5 років) починають вже годувати супами, борщами і ін. Не протираючи овочів.

    Зміст
    М'ясні супи для дитини 1-5 років

    Бульйон для дитини.

    Для приготування необхідно 100г телятини (лопатка або стегно) або курятини разом з кістками. З усього м'яса необхідно видалити жир і все сухожилля. Потім поріжте його і подрібніть великі кістки. Залийте все 400мл води (2стак.) І закип'ятити при закритій кришці. Після закипання кришку зніміть, зменшіть газ і дайте пінці піднятися. Потім акуратно зніміть її ложкою. Прозорий бульйон готовий.

    Далі в бульйон додайте дрібно нарізані цибулю, коріння петрушки і порею, брукву і морква. Після закипання накрийте кришкою і на легкому вогні варите 2-2,5 години.

    Бульйон дитині від 1 року прийнято заправляти або розсипчастим рисом (варити окремо), або овочами (дрібно нарізаними), або кинути в нього стушенную окремо в бульйоні капусту (щі), або борщовий набір овочів, або додати в бульйон манку.

    На 1 скл. бульйону потрібно 10г (1 повна ст. л.) крупи або протертих м'яса або овочів.

    На бульйоні (прозорому) готують будь-який з м'ясних супів.

    Бульйон для дитини з розсипчастим рисом.

    Для приготування дитині бульйону з рисом зварити бульйон (міцний) аналогічно тому, що в рецепті Бульйон для дитини і процідіть його. Потім переберіть рис і кілька разів промийте. Після цього залийте рис окропом, дайте йому 1-2 рази закипіти, пересипте на сито і промийте водою (холодною). Потім перекладіть рис в каструльку і залийте бульйоном в такому кол-ве, щоб він покрив рис. Після цього накрийте каструльку кришкою і на 1,5 години поставте в духовку. Перед подачею дитині рис опустіть в бульйон.

    Бульйон для дитини м'ясної з вермішеллю.

    Для приготування дитині смачною м'ясної вермішелі з бульйоном необхідно 12г вермішелі всипати в киплячу злегка підсолену воду. Після закипання пересипте на друшляк і добре промийте охолодженою кип'яченою водою. Потім опустіть вермішель в готовий, чистий бульйон. приготований з м'яса або кісток (50г). Після цього наріжте моркву тонкими кружальцями або половинками гуртків, протушкувати в 3г олії, а потім киньте в бульйон.

    Щи свіжі для дитини.

    Приготуйте чистий бульйон як в рецепті Бульйон для дитини. Перед обідом (приблизно за 60 хв.) Нашинкуйтекапусту (білу качана), наріжте брукву і морква, додайте цукор і проціджений бульйон. Потім поставте гасити всі інгредієнти під кришкою. Як тільки овочі наполовину приготуються, додайте в щі картопля і окремо припущений в малому кол-ве масла томат. Коли овочі повністю протушатся, долийте до них бульйон (проціджений крізь мокру серветку) і ще разок закип'ятіть.

    Дитині щі можна подавати як зі сметаною, як і без неї. У разі, якщо сметана приготовлена ​​з кип'яченого молока будинку, то її можна ставити прямо на стіл, але якщо вона покупна, то перед подачею обов'язково закип'ятіть її разом зі щами. Для підвищення поживності в щі додають невеликі фрикадельки (4-5шт. / Порц.).

    Щи зелені для дитини.

    Відокремте м'якоть (піде на рубку) від кісток (на бульйон). Потім переберіть і кілька разів промийте шпинат. Після цього опустіть його і середню картоплину (порізану на частини - 4-6) в бульйон (киплячий). Варіть щі до готовності картоплі (повинна розваритися). Потім картоплю і шпинат продавите через сито і ще раз розігрійте до появи пара. Після цього готові щи заправте сметаною (1ч. Л.) Розтертої чвертю сирого жовтка.

    Зазвичай дитині подають з половинкою круто звареного яйця.

    При необхідності зелений шпинат замінюють 40-50г консервованого шпинату.

    Борщ для дитини з фрикадельками.

    Борщ - дуже смачне і корисне національну українську страву. Щоб зварити борщ для дитини, приготуйте прозорий бульйон як в рецепті Бульйон для дитини.

    М'ясо (м'якоть) необхідно залишити для фрикадельок. Нашинкуйтекапусту, поріжте буряк і трохи цибулі, моркви і брукви, після чого додайте цукор і тушкуйте все овочі в малому кол-ве бульйону (під кришкою). Також додайте до них припущений в маслі томат. Перед подачею борщ обов'язково заправте сметаною і фрикадельками і 1 раз закип'ятити.

    Приготування фрикадельок. М'ясний фарш повинен складатися з м'яса (40г) і булки (10г). У нього додайте дуже холодну воду (1ст. Л.). Потім гарненько вимісіть фарш і зліпити фрикадельки з волоський горіх. При цьому руки краще змащувати яєчним білком. За 10 хв. до подачі в кожну порцію опускається 4-5 фрикадельок.

    Борщок для дитини прозорий.

    Готувати дитині цей борщ починають з шинкування середнього буряка, чверті моркви, шматочки брукви і петрушки. Потім дрібно наріжте цибулю (5г) і в каструльці в 5г масла стушкувати до придбання ним рожевого кольору. Після цього додайте овочі (нарізані), влийте трохи бульйону і повільно варіть при закритій кришці. Після закипання додайте свіжий помідор (нарізаний скибочками) і масло (1ч. Л.). Приблизно через 45 хв. овочі повинні бути вже м'якими, тому розбавте їх бульйоном. а потім процідіть.

    Дитині подають борщок (без овочів) або з греночкамі, або з фрикадельками.

    У мисці його можна заправити розтертим в молоці сирим жовтком.

    Зверху борщок посипають кропом (краще свіжим, але можна і сухим).

    Супи для малюків

    У продовження своєї статті про рецепти салатів для малюків хочу написати кілька рецептів приготування супів для малюків. Як відомо, суп в раціоні однорічного малюка повинен бути регулярно.

    Багато мам варять овочевий суп, без додавання м'яса, багато хто спочатку варять м'ясо, потім зливають бульйон, і варять далі з м'яса суп. Варіантів приготування супу для малюків маса.

    Для приготування овочевого супу знадобиться:

    М'ясо (краще всього яловичина, курка або індичка). М'яса потрібно взяти трохи, т. К. Суп для малюків розрахований на 1-2 дня.

    Цибуля, петрушка, морква

    Спочатку наливають в каструлю невелику кількість води, для м'яса. Ставлять на сильний вогонь, щоб м'ясо закипіло. Після того, як вода з м'ясом закипить, злити воду, промити каструлю, залити нову воду і варити м'ясо 2-2.5 години. посолити. Після того, як м'ясо звариться, додати дрібно порізану цибулю, петрушку і моркву і варити все це ще півгодини. Якщо ви варите м'ясо великими шматками, то його потрібно дістати, охолодити і порізати невеликими шматочками. Потім додати дрібно порізану картоплю, ще моркву і капусту. Варити до готовності.

    Рибний суп можна приготувати як зі свіжої риби, так і з замороженої. Але не в якому разі не з рибних консервів. Рибу чистять і промивають. Спочатку рибу варять кілька хвилин на сильному вогні, поки бульйон не закипить, далі, вогонь зменшують і варять до готовності, потім бульйон проціджують. Щоб не було кісток. Можна процідити через сито. Далі можна додати дрібно порізану моркву, петрушку, картоплю.

    Щи для малюків можна приготувати таким способом.

    Для початку відваріть м'ясо. Після того, як м'ясо провариться 1.5-2 години, в суп кладуть дрібно порізану свіжу капусту. Після того, як капуста повариться 20-25хв, в щі для малюків кладемо картоплю дрібно порізану. Так само можна додати дрібно порізану морквину і цибулю. І трохи зелені. Все, щі для малюка готові. Мій малюк дуже любить такий варіант щей для дитини.

    Малюки дуже люблять супи-пюре. По-перше, вони дуже ситні, а по-друге, їх готувати одне задоволення. Отже, мій варіант супу-пюре для малюків з цвітної капусти.

    Для приготування супу-пюре з цвітної капусти для малюків знадобиться:

    Спочатку варимо кольорову капусту і картоплю. Вірніше, капусту і картоплю гасять. Спочатку залити водою і додати ложку вершкового масла. Гасити на слабкому вогні до готовності. Після того, як картопля і капуста готові, остудити їх трохи і подрібнити на блендері. Найкраще воду злити після приготування в окремий посуд, вона нам потім стане в нагоді. Трохи води залишити.

    Зварити окремо від капусти і картоплі рис. Рис потрібно покласти в уже киплячу воду. Після того, як він звариться його теж протерти.

    Далі з'єднати капусту з картоплею і рис, залити залишеним бульйоном, заправити сметаною і протушкувати на повільному вогні хвилин 5-10. Все, суп-пюре для вашого малюка готовий. Для моєї дитини це найулюбленіший суп за останні кілька місяців.

    Для приготування борщу для вашого малюка знадобиться:

    Для приготування борщу для малюка можна використовувати м'ясний бульйон або овочевий.

    Спочатку дрібно порізати буряк, морква, цибуля, додати ложку вершкового масла і бульйон, або просто воду і тушкувати все це на повільному вогні півгодини. Після цього додати в борщ для малюка дрібно нарізану капусту. картоплю і помідори. Все це тушкувати на повільному вогні до готовності. В готовий борщ можна покласти сметану. Приємного апетиту вашому малюкові!

    Це суп для дитини дуже ситний і корисний. Крім того, більшість дітей дуже любить цей супчик.

    Для приготування молочного супу для малюка нам знадобиться:

    Вершкове масло, столова ложка,

    Спочатку потрібно відварити картоплю з морквою в звичайній воді. Після того, як вони зваряться, більшу частину води злити і додати кипляче молоко і вершкове масло і трохи цукру. Все це повинно трохи покипіти, і все, суп для малюка готовий!

    Суп-локшина готується до подиву просто і швидко. Для приготування цієї супу для вашого малюка знадобиться:

    Курка, краще брати нежирні частини для приготування супу для малюка.

    Яєчна локшина, краще купити спеціальну для дітей.

    Морква, цибуля, зелень.

    Спочатку відварюємо курку, години 1.5-2. Після того, як курка для супу-локшини готова, додаємо туди дрібно порізану моркву з цибулею. Після того, як морква з цибулею зваряться, кидаємо в суп яєчну локшину і варимо 15-20хв. У готовий суп-локшину додають зелень. Малюкові суп-локшину подавати можна в сухариками. Моя дитина ну дуже любить маленькі сухарики в супі.

    У наступній статті я розповім, як правильно і смачно приготувати молочну кашу для малюка.


  • Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

    Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

    Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

    Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

    Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...